#已付款的朋友們請快到粉絲團的置頂文章去留言登記哦!(週二晚上十點之前都來得及留言登記抽獎哦)#這篇婷婷要來跟大家分享紅椒番茄蛤蠣燉梅花豬的美味食譜哦(結團之後,文章就會撤掉哦,看到喜歡的食譜請務必自行截圖記錄哦)
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❤❤❤『 紅椒番茄蛤蠣燉梅花豬 』
這道菜,是我們家超常端上桌宴客料理!
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✅✅✅要用到的食材:
梅花豬肉,蛤蠣(要先用鹽水吐沙),牛番茄,洋蔥,蒜頭,月桂葉,紅椒粉,鹽,胡椒,養泉特濃雞高湯
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✅✅✅首先,把兩三大片新鮮的梅花豬肉,切塊約3公分左右,再加入『 我們目前正在團購的這款莊園特級初榨橄欖油 』...胡椒..鹽...拍碎切末的蒜頭數顆...兩三片月桂葉...全部混合均勻,放在冰箱冷藏室內,醃上一整晚 (婷婷自己是習慣醃上24小時以上)
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✅✅✅前置作業弄好後,隔天就可以開心地玩料理囉!
取出最常用的22公分鑄鐵圓鍋,每次婷婷要燉煮肉類,總是會用上厚實溫潤的鑄鐵鍋,細火慢燉...熱油鍋後,先把兩大顆洋蔥切絲放入..炒到透明變有點焦焦的,我們都超喜歡洋蔥炒過焦糖化的滿滿鮮甜呀!
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✅✅✅然後就可以同鍋,放進醃好的豬肉塊囉!大約繼續拌炒個6或7分鐘吧,再加入切塊的番茄與一包養泉的特濃雞高湯,用中小火,蓋鍋蓋悶煮個十幾二十分鐘
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✅✅✅婷婷每次做這道菜時,除了原食譜的牛番茄之外,還自己多加了一些其他番茄:通常我都會用一大顆牛番茄切塊,八到十顆的小番茄對切,還放了1/3罐的義大利罐頭番茄塊。我個人喜歡用不同品種的番茄,來增添不同層次的天然酸甜好滋味
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✅✅✅悶煮十幾二十分鐘後,用筷子試試看,直到豬肉全熟就可以繼續下一個動作囉!但是,如果要宴客,並沒有馬上要吃,就先放在爐上靜置著,千萬別先放蛤蠣哦!
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✅✅✅要等真的要上桌開動時,才把吐過沙的乾淨蛤蠣,放入鍋內快速拌炒,並蓋鍋悶煮一下下,等蛤蠣全開後,就可以加入煙燻紅椒粉,我個人習慣加兩至三小匙,這時一定要自己試試看味道,依個人口味,再適當地加鹽或胡椒,調整鹹度!
這道菜,真的超美味哦。大家一定要找機會試試看哦~
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⭐⭐⭐大家都跟上好油好醋團了嗎?
#我們這次七月份的好油團開團之後,#再來就要等11月下旬我們才會再次開好油團了哦!#真的會隔上四個月哦!!!!!
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所以呀!大家還是要盤算一下家裡的好油數量啦,反正也不用冰,好油的保存期限又很長,#多囤個幾罐在家裡真的會比較安心哦😊👍🏻✨💪🏻
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誰知道秋冬之後疫情會怎樣變化啦?!對吧😉
當然,我們真心希望我們台灣一切安好,總是有備無患,會更安心呀😊就是要一起吃好油,一起吃好食材,才能一起更健康哦!😘😘😘
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❤❤❤本次,好油好醋七月團的團購連結:
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😘😘😘 請趁著有團購價,一起來買好買滿!
(有團購價真的划算太多了呀)
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#明天上午婷婷會繼續分享很多用好油料理出的美味料理食譜與料理技巧哦還請持續鎖定!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅Ashlee xiu,也在其Youtube影片中提到,常用的營養品 ✨【MYPROTEIN】http://bit.ly/Ashleexiu ✨【專屬6折碼】👉🏻MYPASHLEE ------------------------------- 常用的拉力帶 ✨【VERSA GRIPPS】https://www.versagripps.tw/ ✨【折扣碼...
蒜頭吃太多會怎樣 在 法國生活日記 Facebook 的最讚貼文
法式封城經驗談
平常新聞都是每天重點看一下而已,不過台灣疫情緊張,反而現在沒事手機就會刷一下了解現況,雖然雙北市目前是重災區,但看到也很慘的彰化縣這樣真的讓人抖,那可是我親愛的家鄉呀!😱
遇難囤貨是人性,記得一年前法國第一次封城之初,法國人平時再怎麼假掰優雅也是大家卯起一股腦地瘋狂搶購物資,到處搜羅口罩、酒精、米麵罐頭...,有些還讓人氣買不齊,ㄧ個口罩天價貴到約150、200台幣,但後來發覺市場供貨大多充足不虞短缺,買了滿滿一櫥櫃以至於到現在還有些義大利麵條、蕃茄肉醬都還堆在那邊吃不完。
或許國情不同,如台灣每次颱風過後大家都會搶買蔬果生菜,這次疫情ㄧ起竟在網路上看到有人說某社區社團貼出某果菜市場關閉一個星期,底下有些菜籃族馬上慌了不知道去哪買?還有些人因爲彰化葡萄家族至萬華染疫散毒而不敢吃葡萄🍇,讓無辜的果農荷包大損妄受無妄之災,人們避疫到連街上傳單都不敢拿Orz...。
畢竟身為歐洲屬一屬二大的農產國,記得封城ㄧ開始法國生鮮蔬果供貨雖然不是要什麼有什麼但還算是充裕的,至少都可找到替代品,一旦買到了蔬果,我也是一個一個一根一根裡裡外外洗洗刷刷了好幾遍,不能剝皮的還不敢買,甚至晾在太陽底下曬殺菌、還大費周章地拿了酒精擦拭,連自來水因聽說驗出病毒都不敢生飲,當然現在自來水還是不想直接喝,但刷牙洗臉總不可能老是用礦泉水來漱口吧?!
封城時間久了約莫三個月後,疲累了,脆弱的水果如草莓🍓現在也是水沖一沖就吃,沒打疫苗時也沒事,為了討生活搭滿滿都是人的地鐵,擁擠的人潮照樣給他閉著眼屏息忐忑地擠上去,想想法國可是近六百萬例,每天數萬人新增感染的恐怖國度,超市裡滿滿一堆人都是陽性,車廂裡隨便擦身而過的都是病毒,很多人就這樣一年了,也不這樣好好活過來了...,所以真的不要過於慌張,只要注意好自己個人衛生、維持社交距離、口罩戴好、勤洗手、酒精噴洗手把、握把,不要緊張地把自己搞得身體還沒怎樣,心理就先垮了,要是有幸能遠距離上學上班待在家工作最好,沒事暫時發懶放鬆也好,追劇外也可順便看一下久違的書,練練瑜珈、或學習ㄧ下新技能。
法國現在已經是第三次封城了,版主也算是經驗老到,眼看明天就要三度解封,巴黎各大百貨公司都寄來邀請函,忍好久真的好想去拜一下呀(羞),我想除非每個人都PCR,不然病毒快篩其實不能百分百精準,一定會有偽陰性漏勾的,短時間看來台灣疫情不會馬上消失,大致會跟日、韓、新加坡、香港的走勢類似,不會悽厲到像法國這樣慘烈,但斷斷續續都會有,除非等到疫苗普及施打。如台灣真的非得要走到封城這步,那麼政府也有歐美等各國過去一年的經驗可參考,已經可以少走很多冤枉路。
食衣住行方面,當然民以「食」為天最先得考慮,我想台法不一樣的狀況,就是法國持家媽媽因爲在外沒什麼路邊小吃攤,上館子又暴貴,每個人多會幾道拿手菜,連法國爸爸做菜都很厲害,但台灣外食方便快速便宜又美味,都會外食族太多,許多年輕台灣媽媽甚至連剝蒜頭、削鳳梨都不會更別提做菜了,所以可趁現在順便精進一下,如果有孩子的話,的確照顧養育問題一個頭兩個大,但台灣媽咪心情不好還可罵小孩、罵老公,法國這邊聽說封城時沒辦法見情夫、情婦調節身心,被家暴的好多,我們鄉下宅後面鄰居就有,鄰居太太還被打到叫救護車,因為這邊家與家之間距離遠,大聲唉叫也聽不到,我們是等車子來了才知道哩!🤭
天祐寶島🙏🏽!
蒜頭吃太多會怎樣 在 Facebook 的精選貼文
發文後詢問度爆高的泰式
沒想到大家這麼愛 #泰式料理
這天本來要吃素
結果看到這家泰式感覺很厲害
就莫名其妙破例了😂
點了一個
金錢蝦餅350
第一次吃這種蝦餅
而且不是我點的
我問他為什麼點金錢蝦餅
他說因為比月亮蝦餅好吃
本來還有點質疑 吃到後信了
這種甜甜圈形的蝦餅
有滿滿的蝦子咬下去超過癮
重點是醬汁很屌👍🏻超泰
跟我在泰國吃到的道地餐廳醬料一樣
酸甜酸甜的
綠咖牛肉320(固定中辣)
通常綠咖哩都有椰奶
如果不愛椰奶的人就不會喜歡
我以前是蠻不喜歡綠咖哩的
因為我很愛咖哩但加了椰奶就整個走味
不曉得是不是
這家的綠咖哩固定中辣
把椰奶的味道蓋過還是怎樣
就覺得他的綠咖哩不知道為什麼
特別好吃😋而且超級下飯
打拋豬肉280
我覺得應該是今日第一名
滿滿的豬肉口味超級可以重點是沒有炒蒜頭
根本就超級道地👍🏻
在泰國吃過的打拋豬都沒有炒蒜頭
而且一樣好吃😋我覺得
這個認真比在泰國吃過的
還好吃一點
香茅魚湯280是要點檸檬魚
但因為上面太多蒜頭跟香菜了
就改成魚湯
因為我只是純粹想吃魚而已
魚肉超多而且肉質很好又很新鮮
甜點是點團團圓圓120
滿滿西米露跟小湯圓
其實我是因為湯圓才點的
但已經很飽了所以就隨便吃幾口
拍個照而已
上面有撒花生顆粒
口感跟口味是蠻豐富的
但就是椰奶味很重⋯⋯
米飯是一人40元吃到飽
會先給你一鍋吃不夠再加
最後都沒吃完全打包
打包的米飯不會幫你加
所以是剩多少包多少
這裡靠窗的風景很好👍🏻
可以看整個台中港
下午接近傍晚的時候來最棒
用餐不用排隊又可以選到好視野的位置
總之這間!大推推爆
不管用餐環境、服務
還是餐點都蠻讚的
而且有些餐點可提供 #素食 這點也不錯👍🏻
📍#narathaicuisine
🕚11:00-21:30
📞 04-26567639
台中市梧棲區臺灣大道十段168號2F(手扶梯上去左手邊泡芙旁邊)
蒜頭吃太多會怎樣 在 Ashlee xiu Youtube 的精選貼文
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又到了每週必去補貨的好市多囉~
基本上我會以增肌減脂的目的去挑選食材
跟你們分享一下我在costco會買些什麼~為什麼買?
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字幕原文
嗨大家好 我是Ashlee
好累
我剛才獨自一個人去好市多把這些東西扛回家
今天算是非常臨時起意的影片
因為我想說我們現在在減脂
今天又剛好買這麼多東西
我好市多都做到第二集了
何不就趁現在介紹一下第三集給各位
為什麼我獨自去搬回來呢
因為我跟我男朋友最近都超忙
我們兩個雖然同居在同一個屋簷下
但是每天早上我起來的時候
他大概都已經不在家了
中間可能我在家裡工作的時間他回到家吃飯
因為我在工作 所以他也不會打擾我
晚上的時候
通常他到家就很累了
我們就不太會交談
所以我們雖然是住在同一個屋簷
但是大家都很忙
所以我最近都自己去好市多
我們直接進入主題
晚一點再跟你們聊我最近在忙什麼
我跟男朋友
我們兩個現在都在減脂
基本上一個星期會去一次好市多
就跟以前的影片都一樣
然後我們每次會買很多東西
因為除了我是小食怪以外他也是大食怪
我們的食量其實非常的驚人
不過因為在減脂時期
所以我們挑食物都會特別的仔細謹慎的去選擇
那我就介紹一下我今天買了些什麼給你們看
其實很多都是之前有介紹過的
如果之前有看過的話
請包涵
因為我也忘記我什麼介紹過了
先從邪惡的開始介紹
其實我今天買的都比較健康
那邪惡的呢 這個
巧克力豆
為什麼我會買這個
因為男朋友他最近早上都會自己做蛋白棒
然後他非常喜歡吃巧克力
可是你知道嗎
7-11的巧克力營樣素都超爛
就是營養素都很不適合增肌減脂
所以我剛才看到了它這個營養素還ok
它這個算是好市多裡面營養素比較好
脂肪比較低的
所以我就幫他買了一大包
再來我今天買了這個沙拉醬
這個牌子我自己覺得還滿好吃
我今天買的是凱薩口味
我們平常有在吃和風芥末跟胡麻
我覺得都很不錯
胡麻醬跟凱薩醬你要注意它的熱量
會稍微高一點
但是呢
我覺得一大盆沙拉
裡面有菜 很瘦的肉
配上這一點點高油脂的醬料
我覺得不過分
通常我一份大概只會加十克左右
十克大概就五十卡以內
我覺得很ok
會讓整個沙拉變的超美味
接下來是這個
最近我們超愛用這個的
我們雞胸肉或是豬里肌都會用這個醬去醃
之後再用煎的就會變超好吃
這一瓶它的熱量
其實我覺得滿少的
我們基本上是不太算的
但如果你用超多的話你還是要注意一下
它的營養素跟熱量
打拋豬肉
其實我平常在好市多不太會買這種加工食品
但是你們知道嗎
我減脂已經好幾個月了
每天都吃一些很無聊的
什麼雞胸肉 牛排 或是魚 海鮮
就是吃到很膩
然後我剛剛就看到它有這個
已經是調理好的
它的營養素比例算很好
所以我打算拿來配飯
剛剛說的沙拉醬就是要配這個的
蘿蔓心生菜
為什麼買這麼多呢
因為蘿蔓心生菜它的體積很大
水分很多
其實我們在減脂的時候
刻意用這種大體積的食物去塞我們的胃
讓自己盡可能不要有餓的感覺
你才可以快樂的渡過減脂期
這個其實跟剛才的概念也是一樣
它都是屬於比較低卡路里的蔬菜
那小黃瓜的部分除了沙拉我會加
我喜歡把它做成像那種台式
就是加蒜頭 辣椒跟醋
還有一些代糖跟鹽
醃這個就超好吃
配什麼都好吃
至於像秋葵的話呢
我最近想到了一個方式
我用微波爐直接加熱它
就變超方便
然後我會怎麼吃呢
我可能會加一點胡椒跟鹽
不然就是直接沾剛剛介紹的沙拉醬就超好吃
而且很營養
我剛剛在冰箱裡面找到了上一次買的甘藍葉
它是貝比沙拉
就是葉子還在baby還在很嫩的時候就把它摘下來
這個當生菜也超好吃
可是這個比較貴一點
跟剛才那個蘿蔓心比起來
我覺得這款甘藍葉
甘藍貝比葉
應該算是這些草裡面的天菜了
它已經是一個味道非常好的沙拉
像這種我覺得其實你不用特別加味道很重的沙拉醬
直接吃就
筊白筍
筊白筍的話跟剛剛的秋葵一樣
我現在就是非常的懶人法
就用微波爐
就可以把它們給弄熟
一樣我就是加鹽或是胡椒辣椒等等的調味
不然就是加沙拉醬
這個銀耳
我最近超愛這個白木耳
為什麼呢
因為它熱量一樣很低
它據說 因為我也不知道實際上怎樣
據說有養顏美容的功效
它就是有很多的那種
那叫什麼阿
沒錯 它就是含有豐富的多醣體
除了養顏美容的功效還可以幫助你增強抵抗力
我最近都把它做成甜湯
我用紅棗跟枸杞
加代糖 絕對是代糖
跟它一起 一樣是用微波爐加熱
就變超好吃的甜湯
就可以解掉那種很想要吃甜食的慾望
起司
其實我們之前都買快樂牛 ( happy cow ) 的
但是我不知道為什麼好市多已經好幾個月沒有再進happy cow
就覺得很難過
然後我就去一般的那種進口超市
買一些那種國外牌子的低脂起司
但是那種都好貴
就一小個
一小包就快要台幣兩百塊
我覺得實在太貴了
所以我今天在好市多很認真仔細的看了一下
他們所有的乳酪跟起司
這款它是
瑞士去乳糖乾酪
它的脂肪比較低 蛋白質的比例也很高
其他都是那種脂肪超高
我一天可能吃兩三片我一整天的脂肪就爆表
所以我後來就選到這個
我還沒有吃過不知道好不好吃
這個的做法
平常我們可能吃吐司或者是小漢堡
不然就是飯 我們都會加進去
變得像燉飯的感覺
希臘優格
我們現在都吃很多這個
因為它的脂肪是零
蛋白質很多
它又是屬於那種
會緩慢釋放的酪蛋白
反正就是你們知道我在說什麼
這可能早上吃 或是睡前吃
不然就是餐與餐之間的小點心
我以前都是直接優格加一些我想要配的東西
比如說堅果 水果
但我最近會加一些杏仁奶
為什麼要加一些杏仁奶
一點點就好了 大概十比一
希臘優格加一百克 杏仁奶就加十克
目的只是讓我這希臘優格變得比較稀一點
就比較像你在外面超市買到優格的那種口感
不然它原本很稠
你直接吃會覺得太黏了
用這個稀釋之後就比較順口比較好吃
這個是我上次買的
這個以前也有介紹過
它比牛奶的熱量低
營養比例對想要維持體態的人來說
會比牛奶來的好
胡椒
這個用途就不用我多介紹了吧
因為我們家胡椒剛好用完所以我在好市多買
其實他這一大瓶我覺得還滿划算
但如果你今天不是像我們這樣三餐都自己煮
我覺得這可能會太大瓶
所以我會建議你把它分裝
有一些放在冷凍或是冷藏
需要吃的時候再把它拿出來
這個也還沒介紹到
南瓜
我減脂的時候很依賴南瓜
還有地瓜
南瓜的話 它的熱量非常低
我喜歡把它弄熟以後再放到烤箱裡面
可能加點鹽 代糖 跟一些辣椒粉
就變的超好吃
或是煮湯 南瓜湯也很不錯
再來
無聊的雞胸肉
為什麼說它無聊
因為就是吃到很膩了
我們最近都是用我剛介紹的那個韓式烤肉醬
但其實雞胸肉你可以做出很多種不同的料理
像比如說
咖哩雞 三杯雞 還有我之前影片的麥脆雞
跟鹽酥雞都是用雞胸肉做出來
它的蛋白質高嘛
幾乎沒有什麼脂肪
體積又大
像我之前會滷牛腱
但我最近很少滷的原因
是因為男朋友覺得牛腱就這樣才一點點
然後熱量就這麼高
所以它就寧願吃雞胸肉
所以我們最近已經很久沒有滷牛腱了
請不要再問我牛腱的影片
我覺得你可以先去google上面搜尋一下滷牛腱
其實那種食譜都大同小異啦
反正雞胸肉就是吃到一個很膩的概念
那這個呢
就是嫩肩里肌
就算說給自己小確幸的時候
因為這太多了
所以我都會把它分裝放在冷凍
我想要吃的時候再前一天把它拿出來退冰
這個我以前會比較麻煩的用舒肥棒
但我最近就好懶
可能是因為平常工作太忙了
就會把你烹調的時間縮短
比如說煮肉
你們看
這已經煮好 我可能一次就煮一大鍋
想要吃的人自己加熱這樣
不然每吃一次就要煮一次
那我一整天都不用做其他事情
像這個的部分
我最近因為很懶
所以我就會直接讓它退冰之後
就用橄欖油乾煎
記得裡面不要煎到全熟
讓它有一點點水分
吃起來很嫩
隨便灑一點鹽或是胡椒就超好吃
火侯很重要
如果不知道要怎麼煎的話請上google大神
好啦
今天買的東西就差不多介紹完了
那剛剛影片前面好像有說我要跟你們說我最近在忙什麼
除了 TAIGER 的事情
我還有很多自己的兼職
但是我把我的
應該有百分之八十的心力
都放在 TAIGER上面
我覺得最近會突然變的這麼忙
男朋友的部分是因為
我們今年 2018的下半年
我們對於產品面有很多的計畫
開發新款 設計新款
跟廠商溝通等等各種
就占用了他非常多的時間
我自己的部分我覺得是
我們公司目前四位員工
然後我們公司的業務量一直有在成長
我覺得是我們的內部還沒有準備好去
面對這些增加的工作
很多時候你要一直提醒團隊裡面的人
就是我們的理念必須要同步
大家要知道公司為什麼要做這件事情
為什麼會這樣做
那該怎做
或成果是什麼
這些東西我覺得都是需要
很多的時間去管理
然後去溝通的
我覺得管理人其實不是一件很容易的事情
因為你必須要關心你的員工
去理解說為什麼他們哪一些事情
做的沒有達到我們的要求
我不是那種很壞的老闆
就員工可能做錯事會責備還什麼
雖然他做不好的時候我心裡可能會不開心
但是我就會盡量想要用柔性的方式
去理解為什麼他今天事情會這樣做
所以這對我來說就是一個很大的學習
就是要更有智慧去處理一些我不曾面對的事情
所以我最近花很多時間在看一些管理學的書
我覺得還有很多地方我需要學習
就花很多時間在這上面
更不用說是公司的雜事
或者是遇到各種突發狀況
我覺得創業就是
走一步算一步
不能說走一步算一步啦
我覺得走一步算一步這個詞有點消極
應該說是
邊走邊學吧
因為你會遇到很多不同的狀況
就要想辦法去解決
下一次再遇到的時候
你要如何把它更好的處理
就是各種比較燒腦的事情
其實很幸運啦
就是
公司至少是在成長
而不是說我們生意做不下去之類的
所以在這邊也要謝謝大家的支持
謝謝你們讓我們有今天
讓我有一個可以努力的空間
如果你覺得我們哪邊可以做得更好的話
不管是我們 TAIGER 品牌面
還是說我們個人的Vlog
不然就是我們平常在社群媒體上面出現的任何東西
如果你有什麼意見或是覺得我們可以改善的地方
我真心誠心的懇求你可以留言告訴我
可以讓我們有一個改進的機會
最後今天就謝謝你看我的
好市多加上生活閒聊
我差不多要洗澡休息了
最近真的好累
都太累 累到我跟男朋友大概已經一個月
沒有去外面看電影了
為什麼
因為連看電影的時間都沒有
他可能回到家的時候已經十點十一點
有的時候他想要早一點
七八點下班
我可能就也還在忙
時間都兜不起來
最近就是有一種完全行程滿檔
就是每天的每個時刻都有事情要做的感覺
很充實
是好事
那
今天的影片就到這邊
如果你還想看什麼其他的內容
非常歡迎在下面留言給我
然後別忘了 訂閱我的頻道
對了 之前有兩集好市多影片
都可以在我的YouTube頻道裡面找到
所以你如果對好市多買增肌減脂的東西有興趣的話
非常歡迎你去看
我們下次見囉
Peace
蒜頭吃太多會怎樣 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】珍珠丸子。太簡單的年菜,漂亮又好吃喔!
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過年年菜再添一道:珍珠丸子。無敵簡單,端上桌一定被誇好棒棒。
這輩子 塔塔從來沒有吃過外面的珍珠丸子,但是我覺得我做的珍珠丸子,無敵好吃的~(哈~真敢講)
每次跟持家男到茶樓 看到珍珠丸子我就跳過,心裏老想:真不解?!誰要吃這種禿頭丸子??
感覺吃了就會跟禿頭丸子一樣禿頭XDDD 拒吃。
為了不禿頭,做珍珠丸子的時候,塔塔堅持要把糯米佈滿整個肉丸,絕對不能禿頭。
珍珠丸子做法雖然簡單,但是為了拍這部片也是了試了很多次,被持家男嫌東嫌西,不是嫌棄丸子有玉米跟青豆,就是說肉丸太大像是獅子頭,要不就說米太軟,還有少了荸薺, 等等(機車XD他那張嘴超會挑剔)
前幾天眼看這部片就要殺青,好不容易做了完美的一籠,丸子大小適中,肉餡多汁~外觀飽滿,開心的先去擺設餐桌,準備拍最後一幕裝飾,結果一轉身回頭一看,蒸籠裡面的丸子都不見了!!!!??
只看到持家男將最後一顆珍珠丸子正塞進他嘴裡,想喊已經來不及了!
一籠空掉的珍珠丸子,怎樣拍? 那真是天大的笑話XDDDDD
珍珠丸子作法很簡單,沒有什麼標準版,喜歡玉米,可以加三色豆,買不到荸薺可以用蓮藕。沒有蒸籠可以用電鍋蒸。
★如果沒有食物處理機的人,可以用手直接順時鐘方向攪拌到肉出現黏性即可,可以加一點點的水做打水,但是不要加太多的水,肉丸子會太水喔~
★想要自己做冷凍熟食,要先將珍珠丸子蒸熟了再冷凍,包裝好,下次只要回蒸就可以囉。
準備材料:
長糯米60克左右
梅花絞肉(選擇肥一點的) 150克
(若有五花肉搭配一點會更好吃)
鹽巴 1.5克
糖 3克
紹興酒 一匙(10ml)
白芝麻油 一匙
薑 一小節
蒜頭 一小瓣
白胡椒 一小匙
蓮藕 一小節 (切丁後40克左右)
作法:
1.將糯米用溫開水浸泡一個晚上(睡前移到冰箱)大概浸泡6-8小時
2.隔天將糯米瀝乾水分,薑磨成泥,蒜頭磨成泥。蓮藕去皮後切成碎丁狀。
3.將豬絞肉放入食物處理機中,稍微攪拌20秒左右,打到表面毛毛的,出現黏性即可。
再加入鹽巴、糖、紹興酒、芝麻油、薑泥、蒜泥、白胡椒粉。再攪拌均勻就好,不要打到過度,丸子會失去口感。
4.加入剛剛的蓮藕丁,攪拌均勻。取一小球大約20克左右的份量,捏成球狀,然後沾取糯米,就可以放入蒸籠內。
5.起一鍋滾水,中大火蒸15分鐘左右,就完成了。
6.如果想要裝飾一下珍珠丸子,可以撒上一點芹菜珠跟枸杞,會很漂亮喔!