你也喜歡吃烤牛肉嗎? 🙋🏻♀️🙆♂️
最近熱衷烤箱料理,發現只要火候掌握得當,烤箱就能變出一道道美味懶人料理。
搭配牛排?絕大多數人一定喜歡搭紅酒(我也是)!不過,#要搭什麼紅酒?
如果你跟我一樣喜歡吃烤牛排的原味多汁,僅稍微灑點海鹽,單純喜歡享受那肉香的話。
我會建議可以搭配一支:
果香細膩優雅、單寧絲滑、不酸澀,帶有一點木桶氣息,但不要太搶戲的紅酒。(我個人不太喜歡木桶味太堅硬的紅酒,感覺像在咬木頭 )。
空說無憑,我今天幫大家挑了一款,符合以上風格,並且來自一個神秘產區的紅酒:#西西里島Etna火山特級紅酒
#這支酒的獨特之處:最佳年分的不惑荖藤
釀這支酒的葡萄樹,除了是種在高海拔的西西里島「活火山」上,而且平均樹齡是,50-100歲!
你要想喔,葡萄樹跟人一樣~年紀越大、歷練越多、越有智慧,要在這樣極端的環境下生存,肯定是練就了一番堅毅刻苦的性格,產量雖不多,但串串是精華。
#義大利的勃艮地美譽
義大利的品種太多太多了!如果想認識西西里火山產區Etna,在複雜多變的義大利品種中,只需先記住一個:Nerello Mascalese (記得要用很義式口音用ㄘㄟˋ作結)。
這是個被當地人許為:有著法國勃艮地Pinot Noir花香,與北義巴羅洛Nebbiolo架構的獨特品種,而Etna產區,更有著義大利的勃艮地美譽。
如果你想挑一支酒好好慰勞2020年辛苦的你,那麼試試這支吧。
🎉 Célia的12月限定選品:https://forms.gle/bxDruuEvbo1reJ4FA
歐對了,我的烤牛肉裡,除了有放ㄧ些馬鈴薯、大蒜、香草束一起烤之外,還有放去殼栗子,稍微水煮後丟進去一起烤。
讓栗子吸飽滿滿肉汁,烤道表皮酥脆裏頭鬆軟,搭配上這支西西里島Calderara Sottana 2016紅酒,我都要學義大利人親手指了!
今年聖誕節,就來一瓶好喝、好年份的西西里島火山特級園紅酒,然後搭配一盤懶人烤牛肉吧!(想想牛肉就算不小心烤乾了,有一瓶好酒,誰還會太在意呢?)
#自己的酒推坑自己
#宵夜文無誤 #品酒筆記在照片裡
p.s
這支酒來自該酒莊特級園,Vinous酒評更是高達96+,雖然平常並不特別看酒評家的分數,但開瓶實在覺得豪好喝,一查之下才發現他居然這麼高分。
2016年一直都是近年我最喜歡的年份之一,現在開瓶就已經很好喝,放冰箱甚至能維持個4-5天,實力堅強~。
但我一個人一餐一瓶喝不完, 明天再來分享同一瓶酒我還能怎麼搭😋
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#tastewithcelia
#celia產地小餐桌
#與你分享更多有故事的好酒
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