#芮秋不負責食譜
今天作了"鮭魚鹹派"(法文Quiche)給Ella吃。
因為她現在不吃愛吃菠菜與蘑菇,
所以我就全部把他們放進派中,減少她挑出來吃的機會。(但她還是會挑,只是多少會吃進去)
食材:
(量自己抓,我都隨興放的)
洋蔥/鮭魚/菠菜/蘑菇/紅椒/蛋/起司可有可無
(紅椒我最後才放,沒拍到照)
1. 餅皮先放上烤盤後用叉子戳洞餅皮
2. 將餅皮放入烤箱180度先烤個五分鐘拿出來
2. 菠菜先川燙放旁邊
3. 洋蔥/鮭魚/蘑菇/紅椒先大概炒一下
(這時可加一些鹽巴&楜椒但我今天忘了加)
開始把料放進烤盤中(影片在我的IG)
www.instagram.com/yifa1424
我是先把萍菜放在最下面➡️鋪上炒過的食材➡️三顆蛋拌勻後倒在最上面➡️最後再灑上起司(可有可無)
放入烤箱用200度烤30分鐘後即完成。
(我真的都是照我自己free style亂亂煮的,反正最後成功能吃就好,哈哈哈)
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文章介紹:https://bit.ly/2VhktDE
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#寶寶副食品
#副食品 #blw #blw食譜 #食譜 #鹹派 #quiche
#學習餐具 #寶寶進食中 #1y5m5d #芮秋亂亂煮
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴,也在其Youtube影片中提到,大家有聽過crumpet嗎? Crumpets的原料是麵粉、牛奶、糖/鹽與最重要的酵母。Crumpets的長相不算好看,甚至有點獵奇:正圓形又帶點厚度的一片麵餅,其中一面還佈滿讓有密集恐懼症的人不敢直視的無數孔洞。顏色灰白帶點焦黃,聞起來有淡淡酵母味,也不甚討喜。 但可別小看這隱藏在超市無數麵包堆...
洞餅 在 和我一起.走在法國的365天 Facebook 的最佳解答
打造居家輕時尚
#HYD輕量手持無線吸塵器
家中有男人、小孩、寵物的各位美女媽媽們都知道
吸塵器對我們來說猶如是神一般的存在
因為你永遠不知道
為什麼他們吃飯好像嘴巴破洞
餅乾掉在地上比吃進去的還多
穿出去的襪子總是會帶回各種紀念品
手握吸塵器的時間比牽老公的手還久
好的吸塵器帶你上天堂;難用的吸塵器越用越母湯!
其實我家已經有一台掃地機器人也有吸塵器了,為什麼選擇再購入一支 #HYD手持無線吸塵器呢?因為我實在受夠了把吸塵器扛上扛下,乾脆鐵了心直接買一支放二樓!
媽媽們做家事已經很辛苦了,如果能花少少錢讓自己更輕鬆一點,何樂而不為呢?
這支 #HYD手持無線吸塵器非常適合獨居的小資族、或適合我一樣有第二支吸塵器的需求又不想花大錢的美女媽媽們(美女是重點)
我最近很喜歡用它來吸我吹完頭髮後的滿地掉髮,還有孩子們不知道從哪帶來的灰塵棉絮🤷♀️
它地板吸頭無滾輪刷設計,所以不會卡毛髮在上面
而且這隻吸塵器超級輕手持不到一公斤,單手舉起也很輕鬆!
他還會自己站著,吸到哪就站到哪,真的好方便!
充一次電可連續使用約28分鐘、麻雀雖小但擁有500ML集塵盒,還有兩檔吸力,最強可到6000Pa超強吸力(棉絮頭髮都能輕鬆吸乾淨)
除了地板吸頭以外,還有配置縫隙吸頭和毛刷頭喔!
我以前也買過價格差不多的吸塵器,但品質真的很爛,會吸到生氣乾脆不打掃🤪
這台HYD手持無線吸塵器CP值真的很不錯
分享給有需要的你們
和我一起從吸塵器開始,打造居家輕時尚吧!
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洞餅 在 妮妮在東京 Facebook 的最讚貼文
2020.05.17 氣炸月亮蝦餅
一樣是用氣炸烤箱(氣炸鍋)
來取代油炸
自肅期間每天關在家
都在嘗試不同新料理方式
「 氣炸月亮蝦餅 」
材料:
·潤餅皮或春捲皮
·蝦仁
·調味料:與比例
魚露1:蒜泥1:椰糖(椰粉)1
:蛋液(約半顆蛋的量 )
:片栗粉(太白粉、地瓜粉也可 )
:沙拉油1
蝦仁剁碎後
將所有食材放置盆中攪拌至產生黏性
也可用食物攪拌器代替
如果喜歡口感豐富一點的
蝦仁可以不要攪的太碎
將攪拌好的蝦仁泥料餡
豪邁的塗抹在餅皮上
餡料一定要塗的夠厚才有口感
( 厚度要有0.5公分左右 )
之後均勻的將餅皮內的空氣擠出
鋪好餡料後在餅皮上稍微叉些洞
餅皮均勻的噴上油
( 建議油可以多噴一些 )
氣炸烤箱160度/ 6分
之後給予蝦餅翻面 ~ 再噴些油
繼續氣炸160度/ 約5 分
( 看氣炸狀態 )
完成上桌✅
後記:
我總共做了三份
以上的氣炸時間是我試過幾種之後
感覺口感最理想的
大家也可以依照自己喜歡的口感
去調整些氣炸時間
魚露挺鹹的
不想要吃太鹹的人
加魚露時要注意一下量
餡料一定要塗得夠滿夠厚!!
我做的第一次
因為餡料塗抹的不夠厚
成品只有餅皮的脆
沒有足夠的餡料口感
表皮的油一定要噴(或是均勻塗抹 )足夠
才有氣炸代替油炸的口感
餅皮給予叉洞的目的
可以增加蝦泥餅皮之間的黏著度
氣炸過程時才不會因為餅皮澎起
而皮與餡料分離
#氣炸月亮蝦餅
#蝦仁🍤
#老公的下午點心
#春捲皮在日本業務超市買的
#韓國422inc台灣總代理
洞餅 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的精選貼文
大家有聽過crumpet嗎?
Crumpets的原料是麵粉、牛奶、糖/鹽與最重要的酵母。Crumpets的長相不算好看,甚至有點獵奇:正圓形又帶點厚度的一片麵餅,其中一面還佈滿讓有密集恐懼症的人不敢直視的無數孔洞。顏色灰白帶點焦黃,聞起來有淡淡酵母味,也不甚討喜。 但可別小看這隱藏在超市無數麵包堆中的便宜貨,crumpets是許多英國人心目中的「療癒食物」。
Crumpets是怎麼樣一個療癒法呢?首先一定要把Crumpets烤的燙手冒著熱氣,然後趁熱的時候抹上大量奶油,當熱氣把奶油熏融了,奶油就會恰恰好都滴落在那些小洞中,最後再抹上果醬或擺上火腿片,大口咬下吸飽奶油香味四溢的crumpets,怎麼可能會不療癒呢?
Crumpets這默默一直站在英國歷史一角的食物打從安格魯薩克遜時代就存在。早期的crumpets使用蕎麥粉製作,但長得比較像煎餅還不是現代大家所熟知的洞洞餅。要一直到維多利亞時期酵母越發普及與製作crumpets專用的圓形模具出現,crumpets才漸漸長成一面充滿小洞又帶點厚度的圓餅。
Crumpets是不分階級人人都愛的一道點心,甚至《哈利波特》裡也提到了兩次crumpets(強力推薦對英國食物有興趣的人去看哈利波特原文版,會發現羅琳不遺餘力地幫英國食物做很多至入性行銷😆)
在英國的威爾斯地區又稱crumpets為「pikelets」,有些人說這其實就是crumpet的原型;但也有人說pikelets是「窮人的crumpet」,因為窮人買不起製作圓形crumpet的模具,因此pikelets才會長得歪七扭八。不管如何現在不管是說crumpets還是pikelets,都是指這種充滿孔洞的酵母煎餅。
為了讓大家更認識英國人怎麼吃crumpets,小英特別下海拍攝了一支「如何吃crumpets」的短片。要注意的是他只負責教怎麼吃,不會教大家怎麼做。因為「買超市現成crumpets」也已經成了現代英國人的主流。我因為不想購買crumpets模具所以也偷懶沒自己做,如果你的居住地買不到crumpets,可以參考以下食譜:
準備食材:
麵粉 350g
一撮鹽
15g 酵母
1茶匙糖
400ml 牛奶
奶油果醬等配料
製作方式:
1.酵母加入牛奶跟糖中,其他乾料混合均勻
2.把乾料濕料混合,攪拌均勻之後蓋上保鮮膜或蓋子靜置一小時發酵
3.攪拌發酵後的麵糊,麵糊應該是具有一點流動性的感覺,再靜置10分鐘
4.熱鍋,塗上奶油。圓形模具也塗上一層油(如果你沒有crumpet專用模具,也可以使用任何其他圓形模具,大小大約直徑7.5公分,高2公分)
5.在鍋裡擺上模具倒入麵糊到一半高度,煎5分鐘直到小孔出現,翻面稍微再煎一下即可。
食譜來源 《The British Cookbook》,2007,p.203
我自己最喜歡吃crumpets的方式就是趁熱夾上一大坨冰淇淋,享受冰火五重天的樂趣,照這種吃法我可以吃完一整包crumpet與一桶冰淇淋😅 希望大家喜歡這次的英國食物介紹與小英的英國食物教學影片(?),歡迎大家多慫恿他以後常常出來耍寶。
更多食譜請看用心經營的IG: wenn.derkuchen
洞餅 在 HahaTai 哈哈台 Youtube 的最佳貼文
本集 #舌姦上的生活🥢我們將重現這道,讓古代一位守貞28年的男子一解平日憂悶的神祕甜點 #洞餅🤤並在最後,派人餵公子吃
#妹妹也要吃 #古圖都是真的
PS:#哈哈台 絕對沒有浪費食物,都有吃光光🙏
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洞餅 在 Dd tai Youtube 的最讚貼文
嘉頓公司創立於一九二六年。八十多年來,嘉頓經歷了時代的動盪,社會的變遷和科技的演進。時至今日,嘉頓依然堅持品質至上、積極創新,與時並進。嘉頓公司是現時全港最大、最具規模及設備最先進的食品企業之一,無論在生產技術、品質、產量和市場發展方面,早已達至國際水平。現時數以千計的嘉頓食品之中,不少曾榮獲國際及地區性美食獎項,優越質素不言而喻。張子芳,著名實業家,香港嘉頓有限公司董事長,祖籍廣東省江門市郊區環市鎮東風鄉沙堆村,1911年在家鄉出生。其祖父張沾遂,父親張茂辰(字春賀),長期亦農亦商,在眾鄉親中有較高的威望。張子芳兄弟姐妹多人,他排行第三。由於張子芳的父親經商常駐新加坡,子芳幼年也就隨父在新加坡生活了一段日子。因為無法上學,只好一邊幫父親做生意,一邊跟父親學字。後來,因為父親去世,張子芳便回香港探望祖父,並暫居香港之表兄鋪中。張子芳細心地觀察市場,他看到當時西餅已開始成為時尚的食品,又想起自己的親兄弟曾任職麵包、餅乾製造廠。於是,張子芳決定邁出向食品工業發展的第一步。從此以後,他幾十年都致力於製造與民生關係密切的食品。1924年11月,張子芳創辦了一家小型的餅廠。與其說是餅廠,不如確切點說是只有幾個人的小手工業作坊。這就是後來享譽港澳、廣東和許多地區的嘉頓有限公司的前身。當時的嘉頓,沒有大機器,以手工操作為主。張子芳親力親為,常常同工人們一起出力流汗,無論是搬料運貨、還是燒爐烤餅,張子芳都積極幹。他邊幹邊學,吸取麵包製造的技術與經營方法。因而他的事業發展很快,僅僅8年光景,嘉頓麵包和餅乾的招牌就打響了,訂貨者與日俱增,貨暢其流,工廠擴大了,公司的員工也多了。當一切都順利發展、景況欣欣向榮的時候,卻發生了一件不幸的事情。1932年冬季一天,嘉頓的工廠突然起火,冬幹物燥,火勢蔓延很快,經營了8年多的工廠,付之一炬,幾乎成了灰燼,公司蒙受極大損失,工廠被迫停工數日。這是張子芳創辦的嘉頓發展歷程中的一次巨大的挫折。在這種困難的情況下,張子芳毫不氣餒,帶領公司員工齊心合力重建廠房,使公司再度投人生產。經過了一段時間的努力,公司基本恢復了元氣。不久,中國進入了抗日戰爭時期,嘉頓公司為了支持抗戰,在1937年,曾經連續7天7夜不停工生產了20多萬磅抗日勞軍餅,以慰勞抗戰志士。嘉頓的聲譽,也因此而提高。1938年,嘉頓公司制造了大量營養成份特高、保存期較長的“防空洞餅乾”和軍用餅乾,以應戰時之需。張子芳創辦的嘉頓公司,和許許多多企業一樣,發展也是曲折的。抗日戰爭時期,張子芳的事業經歷了第二次大的挫折。那是1941年12月8日香港淪陷後,在3年零8個月的戰亂日子裏,嘉頓公司首當其衝,深受損害—座落在青山道的廠房被日軍佔用,直至成立了總督民政後才予交還,但廠內原料及製成品被劫一空,機器遭破壞,大規模生產被迫停頓下來,只能進行小量的生產,維持著嘉頓的生計。直到1945年香港光復,政府成立了糧食統制局,配給麵粉,嘉頓公司才又一次投入全面的生產,制麵包和餅乾。1951年,嘉頓接受軍方的委託,為海陸空三軍供應一批數量較大的麵包及餅乾。公司員工在張子芳的安排和指揮下,出色完成了任務。1952年,張子芳從外國進口的自動制餅乾機運到嘉頓投產,使公司每日的產量達到一萬磅以上。當時,用自動化機器製造餅乾,在香港還屬首創。兩年之後,嘉頓公司的麵包及糖果生產,都實現了機械化和自動化。在經營方面,張子芳總是積極想方設法,完善經營方法,增加服務管道。在增加產品數量的同時,不斷提高產品的品質和開發新產品。當他瞭解到不少顧客對餅乾的要求逐漸由厚向薄轉變這個資訊後,很快就研製並批量生產出“嘉頓薄餅。,並推向澳門和遠銷世界各地。嘉頓公司除了零售之外,還大量批發。嘉頓對前來批發的小商小販,實行優惠措施——凡是向嘉頓進貨的麵包,在規定的時間內,如果賣不完,可以退貨,由公司統一調劑銷售。如果麵包過時變質,公司則削價賣給養魚專業戶作飼料喂魚,也不致虧本。實行這個辦法,給批發者吃了粒“定心丸”,讓他們感到保險,放心進貨,積極推銷。由於張子芳能及時掌握市場需求和動向,作好生產計畫,加上麵包品質不斷提高,雖有退貨措施,但實際退貨甚少。信譽是張子芳以及嘉頓公司成功的原因之一。嘉頓公司自本世紀20年代創辦,至今已有68年的歷史了。現在的嘉頓公司,已是一個擁有數千人和多間分廠的現代化集團公司。產品、設備和經營範圍都大大擴大,數條全自動化的生產線,每天吞吐生產麵包、餅乾所用的麵粉達20噸以上。