【「最營養水果」可抗發炎、護心血管還能預防糖尿病 譚敦慈這樣吃讓美味更升級】
酪梨富含單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸,可減緩發炎反應,預防糖尿病、心血管疾病。除此之外,酪梨含有膳食纖維和鉀、鎂、葉酸等維生素、礦物質含量也高,被譽為「最營養的水果」。
酪梨到底要怎麼判斷熟度?成熟後怎麼處理?譚敦慈來解答,另外還告訴你幾種酪梨吃法,營養豐富又美味⬇️⬇️閱讀全文
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富含單元不飽和脂肪酸 在 Facebook 的精選貼文
#反式脂肪對人體的危害 可不小😱
但是!衛福部早於105年4月22日發布訂定「食用氫化油之使用限制」,並規定自107年7月1日(以製造日期為準),食品中不得使用「不完全氫化油」
👉所以已經大幅減少我們攝取到反式脂肪酸的機率‼️
但就算如此,這也不代表 #完全氫化油 對身體有益🤔
詳細的說明請看 #營養師子雯的專欄
👉 https://www.best-camellia-oil.com/pages/transfat
貼心小提醒❤️
平時還是要多選擇 #富含單元不飽和脂肪酸、#Omega3脂肪酸 的食物來源唷😉
#百色壯麗山茶油 #苦茶油 #抗氧化 #多酚 #苦茶油料理
富含單元不飽和脂肪酸 在 康健雜誌 Facebook 的最佳解答
【減緩發炎、防心血管疾病 酪梨好處多!吃不完加「它」保鮮防變黑】
酪梨富含單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸,可減緩發炎反應,預防糖尿病、心血管疾病。但要怎麼料理比較營養呢?
譚敦慈教你3個吃法簡單做,另外更分享料理酪梨的小撇步,以不烹調、保持原型為佳,若吃不完、擔心放冰箱很快變黑,還可以這麼做⋯⬇️⬇️
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富含單元不飽和脂肪酸 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
「等等要吃什麼?」這也是你每天最想得到答案的問題嗎?吃外食害怕高油高鹽添加物;自己煮又不曉得吃什麼菜色好?不妨一起來看看肝膽腸胃科張振榕醫師每天怎麼吃出健康,還能遠離脂肪肝!
張醫師的飲食法則:地中海飲食
張振榕醫師分享,自己家中落實的是「地中海飲食」。他說明,地中海飲食的原則是,每日吃全穀類、大量蔬菜水果;每週至少吃兩次魚貝類、適量白肉、乳製品及蛋類;使用富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油;紅肉少吃;每天要喝1500c.c至2000c.c.的水;紅酒適量。
張醫師晚餐的必備菜色
油煎鮭魚排
張振榕醫師分享,魚類是他家裡餐桌上常出現的料理,大部分是煎鮭魚排,使用的油品為橄欖油,符合地中海飲食原則。他說,一般建議使用特級冷壓初榨的橄欖油,但若是想要有更經濟實惠的選擇,可以購買「芥花油」及「高油酸的葵花油」替代,同樣含有比較多的不飽和脂肪酸。
酪梨甜椒沙拉
張振榕醫師說明,酪梨本身含有很多維生素E、單元不飽和脂肪酸;再搭配上堅果,同樣也能補充不飽和脂肪酸及維生素C及維生素E,這樣的組合能有效下降脂肪肝。
蛤蜊乾香菇炒娃娃菜
地中海飲食建議每周吃兩次魚貝類,張振榕醫師說,蛤蜊含有很多硒及牛磺酸,能夠幫助肝臟代謝脂質,同時促進肝臟解毒能力,下降纖維化機會。此外,乾香菇含有很多膳食纖維、多醣體及必需胺基酸,能夠修護肝臟。
秋葵
「我個人非常喜歡吃秋葵。」張振榕醫師表示,秋葵富含水溶性膳食纖維,同時含有黏液蛋白,是很好的「保胃」食物。此外,秋葵的皮當中含有一種特殊成分-槲皮素,在醫學文獻中發現能夠下降脂肪肝。「所以除了腸胃不好的患者我會推薦他吃之外,本身有脂肪肝的患者我也會推薦。」
張醫師不吃的飲食
不吃零食
張振榕醫師說,自己幾乎不吃零食,家中也沒有零食。「我都只吃三餐正餐,」他提及,偶爾餓了還是會吃宵夜,但頻率也很低。
不喝手搖飲料
張振榕醫師說明,手搖飲料除了會增加日常的熱量外,同時因其含有「高果糖」,也容易提高罹患脂肪肝的風險。
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富含單元不飽和脂肪酸 在 常常好食Good Food Youtube 的最讚貼文
地中海飲食是一種訴求健康的飲食、烹調方式,以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油作為基底烹煮大量新鮮蔬菜及海鮮,能有效降低罹患心血管疾病風險,防癌、抗老化,近年更被世界衛生組織 WHO 大力推廣;快要過年了,年節最忌諱餐餐大魚大肉🙅,就讓『地中海燉蔬菜』作為反轉油膩飯桌的新契機!
更多不犧牲美味的健康料理,請見:《超完美地中海飲食指南: 全球最健康的飲食文化,0 到 100+歲都適用的家庭料理書》
博客來:https://goo.gl/4mcQKb
誠品:https://goo.gl/zAiwch
金石堂:https://goo.gl/bF7NJ3
廚師阿祥示範的燉菜做法保留了蔬菜爽脆口感,並讓你在 10 分鐘搞定一鍋好菜!味覺上巴薩米克醋本身具有均衡濃重的口感和豐富的香氣,用來取代地中海燉菜中常使用的番茄,更加凸顯酸味,起鍋前加入作為提味才不會因為過分燉煮,使醋當中大部分的香氣因為加熱而消失。這道菜不管是趁熱食用,或是冷藏隔天放涼著吃,一樣都能觸發食慾、令人食指大動喔~
富含單元不飽和脂肪酸 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
「白芝麻為香、黑芝麻為補」,芝麻屬於營養價值很高的食材,根據WHO世界衛生組織公布,芝麻油是最好的三大油品之一,它的好處如下:
1. 維生素E可以幫助清除自由基,因此適量吃好芝麻油,可以抗衰老,皮膚也會變得幼綿綿。
2. 芝麻油裡富含 單元不飽和脂肪酸,因此對保護心血管疾病也有幫助。
3. 除了多喝水,多吃纖維質之外, 吃好的油脂也能潤腸通便。
【麻油杏鮑菇】
準備食材: 杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
做法:
1. 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
2. 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
3. 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽,拌勻試味後即可起鍋。
鍋具提供:符合歐盟檢測標準英國KEN HOM炒鍋
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